O desperdício de alimentos não é um problema apenas individual, que resulta em gastos evitáveis ao consumidor. É também uma questão socioeconômica e ambiental, diretamente associada à segurança alimentar e ao descarte de resíduos orgânicos.
Segundo relatório do Pnuma, programa ligado à ONU, o maior responsável pelo descarte de alimentos são as casas, seguida do setor de serviços alimentares e do comércio alimentício.
Toda essa comida jogada fora poderia alimentar milhões de pessoas carentes. Mas, ao ser perdida, agrava ainda mais o problema da fome, reduzindo a oferta de alimentos e o aumentando o custo da produção.
Enquanto esse problema é enfrentado no âmbito do poder público, cada um pode fazer sua parte, planejando as compras, conferindo as datas de validade e congelando produtos perecíveis que estão com o prazo expirando. Avaliar a qualidade da fruta ou verdura, também é um bom hábito, pois, mesmo estando enrugada ou manchada, ainda pode ser consumida.
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